自絲綢之路的駝隊以香料聯結東西，到大航海時代商船載著茶葉和咖啡重構人類對美味的想象，吃飯、做飯一直驅動著文明火種的傳遞。然而，當工業革命的齒輪碾碎手工作坊的溫度，當資本的邏輯將烹飪異化為流水線上的代碼，我們必須追問：烹飪的未來是什么？烹飪所凝結的文明如何安放？企業在其中的終極責任究竟是什么？
2025年4月20日，由老板電器發起的烹飪人文研究院正式揭牌成立。烹飪人文研究院設置理事會、院長、學術委員會，分別承擔決策、行政與學術管理職責。老板電器總裁任富佳當選為理事長；華東師范大學紫江特聘教授、博士生導師劉擎當選為研究院院長，中國政法大學教授、博士生導師李筠當選為學術委員會主席；老板電器高級總監何翔當選為執行院長。
前中國社會科學院考古研究所邊疆民族與宗教考古研究室主任王仁湘，上海外國語大學全球文明史研究所教授施展，上海海派菜文化研究院院長、豐收蟹莊創始人傅駿先生，中國政法大學教授、博士生導師孟慶延，浙江省特級教師、杭州市天長小學校長樓朝輝，俄羅斯工程院外籍院士、浙江大學教授、博士生導師曹衍龍，淮揚菜非物質文化遺產傳承人、揚州大學旅游烹飪·食品科學與工程學院院長周曉燕當選理事會理事。
研究院的揭牌成立，標志著國內首個聚焦烹飪人文與文明研究的文化交流機構正式啟程，通過跨學科研究探索烹飪文化中個體創造力與社會發展的共生邏輯，致力于搭建全球文明對話與可持續發展的創新實踐橋梁。
老板電器總裁、烹飪人文研究院理事長任富佳在致辭中表示，烹飪始終是人類文明最深邃的注腳，老板電器成立烹飪人文研究院，是對文明基因的敬畏與守護。他認為，烹飪人文研究院要胸懷共生之愿，做人文價值的共建者，成為連接商業與人文的橋梁，人文學者們用扎實的學理邏輯幫助我們探索烹飪的厚度，而企業則是用商業的力量鋪設烹飪的廣度。
面向更長期的發展路徑，任富佳認為，企業必須以人文精神校準技術發展的方向，讓技術創新始終服務于人的良善生活，而研究院正是幫助企業實現這種角色的最佳伙伴。“商業不能失去文化自覺，科技需要人文的滋養，才能‘有所為有所不為’，才能看清更遠的未來，成為市場中持燈引路的領航者。”
打造國內一流的烹飪文化研究機構，守護烹飪人文基因
據介紹，烹飪人文研究院將開展烹飪人文學術研究、傳承保護、傳播推廣、烹飪創新等一系列工作，還將舉辦豐富的烹飪行業論壇、會議、展覽。
作為深耕烹飪46載的國內高端廚電行業領軍者，老板電器始終以“創造人類對廚房生活的一切美好向往”為使命，深刻洞察到人類對烹飪的需求不只是滿足基本的生存，還包含了情感聯結、文化傳承與心靈滋養的深層維度。比如中國人對年夜飯、傳統菜系的執著追求，就蘊含著深深的情感寄托和人文情懷。
為此，老板電器于去年進一步明確了企業“烹飪信仰”，堅信“烹飪是最平易近人的創造”，它能為人類創造一個更豐富的精神角落，創造一個更溫潤的人文社會，創造一個更美好的大千世界。老板電器認為，烹飪是“人類最質樸的創造性語言”：它既是點亮萬家燈火的精神圖騰，在鍋碗瓢盆交響中構筑家庭情感共同體；亦是文明演進的微觀鏡像，通過飲食記憶串聯代際文化基因；更是科技倫理的價值載體，是科技傳遞人文關懷的溫暖介質。
兩大研究院協力深耕，推動“科技 人文”邁上新臺階
在烹飪信仰的指引下，老板電器堅持“科技 人文”融合發展。2022年，老板電器成立了成都研究院，聚焦AI 烹飪技術研發，它肩負著完善數字化廚電技術路線、創新數字廚電產品運營模式、提升用戶智能產品體驗等重任。
在新的研發能力支撐下，老板電器正在推進“創新”的迭代，從以產品硬件創新為主發展為數字化驅動的創新，推出了行業首個數字廚電，發布了行業首個烹飪大模型“食神”，助力老板電器加速成長為一家硬軟件雙強的烹飪全鏈路整體解決方案提供商。
此次烹飪人文研究院成立后，將與成都研究院協同并進，以AI 烹飪技術為億萬家庭創造全新烹飪體驗、引領行業變革，同時也將以人文研究解碼千年烹飪里的文明密碼，守護人文火種。
堅守烹飪信仰，為全人類貢獻更多人文價值
近年來，老板電器持續扎根烹飪，推進“科技 人文”融合發展，在多個方面實現創新升級。去年，老板電器發布《廚道》，對烹飪的人文價值、企業的烹飪信仰進行了完善系統的闡述。
面向用戶，老板電器基于烹飪信仰提出了全新品牌價值主張“享受創造”，鼓勵人們享受創造美味帶來的樂趣和溫情，也為品牌注入了新的情緒價值和人文底蘊。
面向社會，老板電器打造了1萬平米的全球烹飪藝術中心，方便公眾了解中西方烹飪文化歷史，為社會提供烹飪學習和活動空間，開啟一年多以來已成為中外游客打卡體驗的熱門場所，吸引了亞運會各國代表團、美國高校青年代表團等國際友人前來體驗。去年底，老板電器更是發起了“全民烹飪日”公益行動，呼吁更多人回到廚房，用烹飪創造美好生活，享受烹飪創造的樂趣。
烹飪信仰還指引著企業率先推動AI 烹飪應用落地。今年3月，以老板電器研發的行業首個烹飪大模型“食神”為依托的“食神”智能體正式上線。“食神”智能體可以為用戶推薦菜譜，生成個性化的健康膳食規劃，還能為用戶解答烹飪的人文歷史知識，助力中國烹飪文化傳承。
在AI時代，老板電器并不希望AI替代人類進行烹飪，而是堅持人為主角、AI輔助，把“食神”打造為“最有煙火氣的AI”。正如任富佳在致辭時所說，“我們重視技術，我們要追求效率的提升，但我們更懂得技術和效率必須有飽滿的人文意義。”
未來，老板電器將持續推動烹飪人文研究院在烹飪人文領域的深耕與挖掘，傳承和發揚中國烹飪文化，講好中國烹飪故事，為全人類貢獻超越商業周期的人文價值。
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