冰箱水果保鮮2-4度，但不同水果的適宜溫度存在差異。蘋果、梨、葡萄：建議0-4℃，可抑制細菌繁殖并保持水分。桃子：需更低溫度(-0.5-0℃)，但需避免長時間低溫導致凍傷。草莓：應為0-2℃，需密封保存防止水分流失。
冰箱水果保鮮需要注意什么?
1、選擇合適的儲存容器：水果應放在透氣的容器中儲存，如帶孔的塑料盒或紙盒，避免使用密封袋，因為水果需要一定的通風，否則容易積聚水分，導致發霉。
2、保持干燥：在儲存水果之前，確保它們是完全干燥的。可以用廚房紙巾輕輕擦干水果表面的水分，或者將其放在通風處晾干。
3、分層儲存：如果水果數量較多，可以分層儲存。在每層水果之間鋪一層廚房紙巾，吸收多余的水分，防止水果相互擠壓。
4、控制溫度：冰箱的冷藏室溫度一般設置在4℃左右，這是水果保鮮的理想溫度。避免將水果放在冰箱門附近，因為那里的溫度波動較大。
5、定期檢查：每隔1-2天檢查一次水果，及時挑出變軟或發霉的果實，防止霉菌擴散，延長其他水果的保鮮時間。
6、避免貼壁存放：不要把水果貼著冰箱內壁放，以防凍壞，尤其是溫度低的時候。
7、使用保鮮袋或保鮮膜：對于一些水果，如蘋果，可以用保鮮袋或保鮮膜包裹起來，防止受到其他食物氣味的影響，同時也能減少水分的散失。
8、避免與氣味強烈的食物放在一起：不要將水果與氣味強烈的食物放在一起，以免水果串味。
9、適合冷凍的水果：一些水果如草莓、藍莓、葡萄等可以冷凍保存，洗凈、擦干后平鋪在烤盤上，放入冰箱冷凍室。完全凍結后，再轉移到密封袋中，可以存放數月之久。
10、不適合冷藏的水果：一些熱帶水果如香蕉、芒果、木瓜等對低溫敏感，放在冰箱過久可能會出現“冷害”癥狀，導致光澤度降低、出現黑斑，嚴重時還會產生異味或有害物質。
冰箱水果保鮮多久?
1、漿果類(如草莓、藍莓)
3-5天：需保持0-2℃低溫，儲存前避免清洗，使用帶透氣孔的保鮮容器。
若未冷藏，草莓等可能當天變質。
2、蘋果、梨、柑橘類(如臍橙、檸檬)
2-3周：冷藏溫度建議0-4℃(蘋果)或4-8℃(柑橘類)，低溫可減緩新陳代謝。
蘋果在適宜條件下甚至可保存數月。
3、熱帶水果(如香蕉、芒果)
不建議長期冷藏：低溫易導致冷害，建議室溫保存2-3天，或短期冷藏(5-7天)。
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