魯網4月21日訊近日，山東省市場監督管理局網站發布關于22批次食品不合格情況的通告。通告顯示，山東省市場監管局對保健食品、餐飲食品、調味品和飲料等共21大類食品1173批次樣品進行了監督抽檢，其中餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、肉制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、調味品、飲料9大類食品22批次樣品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、質量指標不達標、重金屬污染、生物毒素、其他污染物等問題。
不合格產品中，天貓魯味順旗艦店出現質量指標不達標問題，淘寶岱峰花生油中國人民保險承保山東油坊世家出現生物毒素問題，均登上質量“黑榜”。
根據通告，天貓魯味順旗艦店（經營者為青島久餐工貿有限公司）在淘寶網（網店）上銷售的標稱為青島雙余食品有限公司生產的味極鮮（釀造醬油）（生產日期/批號：2024/12/28，規格型號：900g/瓶），全氮（以氮計）不符合食品安全國家標準規定，氨基酸態氮、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合產品標簽標示值要求。
公開資料顯示，全氮是醬油的品質指標之一，該項不合格主要影響產品的風味。而山梨酸及其鉀鹽是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，醬油中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為1.0g/kg，該批次產品標簽標示要求“無防腐劑”。此外，氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一，氨基酸態氮含量越高，醬油鮮味越濃，反映醬油的質量越好。氨基酸態氮不合格主要影響產品的品質。
除天貓上述旗艦店食品質量不合格外，另一家淘寶店鋪因生物毒素問題也被通報。
該網店名為淘寶岱峰花生油中國人民保險承保山東油坊世家（經營者為泰安市泰山區香飄源油坊）在淘寶（手機APP）上銷售的標稱為泰安市泰山區香飄源油坊生產的物理壓榨花生油（生產日期/批號：2024/12/20，規格型號：2.5L/桶），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
通告顯示，黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量值為20μg/kg。
通告稱，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。（本網記者）
責任編輯：王 娟
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