4月12日，GMC團餐展在上海世博展覽館落下帷幕。作為聚焦學校、企業(yè)、機關(guān)等終端應(yīng)用場景的團餐產(chǎn)業(yè)盛會，本屆展會吸引了眾多行業(yè)翹楚參展。太太樂攜旗下朝天香、豪吉亮相，以一系列創(chuàng)新定制的團餐解決方案，為行業(yè)樹立了品質(zhì)標桿。
近年來，團餐產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。根據(jù)辰智大數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024中國團餐產(chǎn)業(yè)趨勢解讀》，2023年我國團餐市場規(guī)模已突破2.1萬億元，占整個餐飲行業(yè)的40.5%。隨著企業(yè)對用餐效率、食品安全及口味多樣化的需求升級，團餐行業(yè)也正迎來新一輪轉(zhuǎn)型升級。此次GMC團餐展匯聚了行業(yè)專家、從業(yè)者及終端甲方代表，通過展覽展示、會議論壇及主題活動等形式，深度探討團餐產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游互融互通。
在展會現(xiàn)場，太太樂展臺以其精心設(shè)計的場景化體驗區(qū)成為全場焦點。針對不同團餐場景需求，太太樂展示了多款定制產(chǎn)品，覆蓋炒菜、湯料、腌料鹵汁等多個品類，并提供現(xiàn)場試吃，讓觀眾能直觀感受太太樂調(diào)味料的便捷性和風味表現(xiàn)。
面對學校、企業(yè)、機關(guān)等團餐場景對“出餐快、品質(zhì)穩(wěn)、成本低”的剛性需求，太太樂依托40年鮮味研發(fā)積淀，推出多款創(chuàng)新解決方案。從簡化操作流程的小炒汁、糖醋排骨汁、酸湯肥牛調(diào)味料，到適配多樣湯品的菌菇湯底和臺式牛肉湯底，再到靈活適配不同菜系的腌料和鹵汁，可幫助團餐廚師快速復刻經(jīng)典菜式，實現(xiàn)標準化出品的同時，也提升了菜品的鮮美度，為團餐菜單創(chuàng)新提供了更多可能性。
在團餐供應(yīng)鏈向集約化轉(zhuǎn)型的趨勢下，太太樂展現(xiàn)雙輪驅(qū)動優(yōu)勢。一方面以大廠嚴苛的SOP流程和食品安全體系，確保從原料到成品的全程可追溯;另一方面根據(jù)客戶需求提供1kg/5kg/10kg等多規(guī)格包裝選項，一料成菜，方便省時，廚師無需復雜調(diào)味即可快速呈現(xiàn)色香味俱佳的菜品，降低了操作門檻的同時，還能出品美味。這種兼顧效率與品質(zhì)的解決方案，深度契合團餐客戶對于降本增效和品質(zhì)升級的訴求。
面對團餐市場多元化的消費趨勢，太太樂通過技術(shù)創(chuàng)新，為團餐企業(yè)提供從基礎(chǔ)調(diào)味到菜單設(shè)計的全流程支持，助力行業(yè)向標準化、品牌化方向邁進。展望未來，依托其在調(diào)味品行業(yè)的深厚積淀，太太樂將持續(xù)為團餐產(chǎn)業(yè)注入新動能，助推行業(yè)向更高質(zhì)、更高效的方向升級。
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