一是違規(guī)使用化學(xué)藥劑。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，部分農(nóng)戶或商家為了改善農(nóng)產(chǎn)品的外觀、延長保質(zhì)期或提高產(chǎn)量，違規(guī)使用化學(xué)藥劑，如禁限用農(nóng)藥、激素、保鮮劑等。這些行為嚴重違反了國家關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性構(gòu)成了嚴重威脅。2024年9月，有媒體報道，記者在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厥袌錾系纳虘魹榱税哑废嗖缓玫蔫坭劫u出去，動起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。同時，記者在甘肅省靖遠縣調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，一些商戶為了提升枸杞的品質(zhì)，選用工業(yè)硫磺熏制枸杞。據(jù)悉，無論“亞鈉枸杞”還是“硫磺枸杞”，都有害身體健康，主要因為硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成腎功能不全及衰竭、多發(fā)性神經(jīng)炎、肝功能損害。此外，2024年2月2日，遵義市鳳岡法院開庭宣判了一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪案。被告人張某某、肖某某在生產(chǎn)、銷售的豆芽中共計添加無根劑100余支，銷售含有無根劑的豆芽約3600余斤，非法所得5600余元。此處的“無根劑”，即4-氯苯氧乙酸鈉；2024年2月5日，海口美蘭林榮花蔬菜攤因銷售的豆芽被檢出存在禁用農(nóng)藥6-芐基腺嘌呤(6-BA)，被依法予以處罰款5.1萬元。
二是生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管。由于農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，檢測任務(wù)繁重，導(dǎo)致檢測標(biāo)準(zhǔn)與實際需求不適應(yīng)，部分主體為了節(jié)約成本，未對農(nóng)產(chǎn)品進行有效檢測，甚至偽造、借用檢驗證明。2023年3月，重慶市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊開展日常執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)，有6輛市外運輸車輛運載生豬進入市內(nèi)屠宰，所運生豬檢疫合格證明載明的貨主、啟運地與實際情況不一致。經(jīng)立案查明，重慶市江津區(qū)某養(yǎng)殖場負責(zé)人杜某某通過虛報檢疫申報信息的方式騙取6張檢疫證明，經(jīng)余某某分別轉(zhuǎn)讓給張某某、彭某某。張某某、彭某某取得檢疫證明后，委托6名承運人運載涉案生豬至重慶市多家屠宰場銷售。至案發(fā)時，張某某、彭某某已銷售涉案生豬598頭，貨值金額140.58萬元。此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的不健全也加劇了這一問題，使得一些不合格產(chǎn)品流入市場。2024年9月2日，光明網(wǎng)評論員文章《工業(yè)硫磺熏制枸杞，“濃煙滾滾”為何才察覺》分析，記者在一戶村民的門口空地上，發(fā)現(xiàn)了收購枸杞的商戶搭建起的塑料棚子。深夜，記者靠近塑料棚，掀開簾子，發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)地上已經(jīng)完全被染成了黃色，且刺激性氣體濃度較高。此外，記者又在馬路對面發(fā)現(xiàn)了一個濃煙滾滾、散發(fā)著刺鼻氣味的熏制棚。報道稱，夜幕下多處可見的熏制棚，已經(jīng)成了某村的一景，熏制收購上來的枸杞，似乎也成了枸杞豐收季各路商戶的一種習(xí)慣。諸多明顯違規(guī)現(xiàn)象時至今日才被記者發(fā)現(xiàn)，暴露出當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門警覺性以及執(zhí)法力度存在不足。
三是環(huán)境控制存在隱患。工業(yè)污染和農(nóng)業(yè)自身污染也對土特產(chǎn)的質(zhì)量安全造成了嚴重影響。工業(yè)廢棄物中的重金屬、有機污染物等通過空氣、水流等途徑進入農(nóng)業(yè)環(huán)境，影響農(nóng)產(chǎn)品的生長和質(zhì)量。同時，農(nóng)藥、化肥的過量使用也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，增加了食品安全的隱患。2023年9月，新黃河網(wǎng)《浙江企業(yè)化學(xué)氣體泄漏事件背后》報道，浙江紹興市上虞區(qū)在杭州灣南岸有個“杭州灣上虞經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)”，園區(qū)里有多家化工企業(yè)。當(dāng)年8月31日16時30分許，園內(nèi)永農(nóng)生物科學(xué)有限公司（以下簡稱永農(nóng)公司）發(fā)生化學(xué)氣體泄漏事件，致永農(nóng)公司南邊多個村莊村民出現(xiàn)身體不適癥狀。此外，多位村民向新黃河記者透露，涉事企業(yè)類似事故多年前曾發(fā)生過不止一起，一次是村里村民種植的葡萄大面積被熏壞，企業(yè)為此賠償了240萬元左右；還有一次是榨菜被熏壞，企業(yè)也進行了相應(yīng)賠償。此外，生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生狀況對加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全有著重要影響。如果車間存在灰塵、蚊蟲、老鼠等污染物，可能會導(dǎo)致產(chǎn)品被污染。部分農(nóng)產(chǎn)品對溫濕度敏感，如果加工過程中溫濕度控制不當(dāng)，可能會導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)、營養(yǎng)成分損失等問題。
相關(guān)建議：
一是加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。政府應(yīng)加大對土特產(chǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，落實質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時，加強對生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高其質(zhì)量意識和法律意識。
二是完善檢測標(biāo)準(zhǔn)和體系。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)和體系，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。鼓勵和支持第三方檢測機構(gòu)的發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障。
三是加強品牌建設(shè)和推廣。土特產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)和推廣，通過包裝設(shè)計、廣告宣傳等方式提升品牌的吸引力和美譽度。同時，積極參與各類展會和評比活動，提高品牌知名度和影響力。
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